Обязанности:
• Обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.
• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Совершенствование технологии производства продукции
• Оптимизация существующих и новых рецептур
• Анализ качества сырья с последующей корректировкой рецептур;
• Анализ качества производимых сыров в сравнении с аналогичной продукцией конкурентов;
• Участие в подборе нового оборудования для производства продукции;
• Участие в разработке нормативной документации на новые виды продукции;
• Участие в дегустациях производимой продукции;
• Анализ причин брака и продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрение поступающих рекламаций на выпускаемые продукты.
• Ведение документации и контроля требований нормативных актов для молочного производства.
• Организация и контроль производственного процесса с соблюдением санитарно-гигиенических норм.
• Разработка новых видов продукции
• Высшее образование в области пищевых технологий (технолог молочного производства);
• Знание оборудования, сырья и технологического процесса производства сыров и сырных продуктов.
• Знание нормативных документов молочной отрасли.
• Опыт разработки продуктов, профессиональные знания, практические навыки.
• Опыт работы в данной должности - не менее года.
• Знание технологических процессов и режимов производства.
• Знание проектирования технологических процессов.
Условия:
• Конкурентная, стабильная заработная плата, обсуждается с кандидатом.
• Ежемесячные премии за качественные показатели труда
• Возможность карьерного роста и развития
• Оформление по ТК РФ
• компания оплачивает жилье.
